أقيم معرض بونودوري (رقصة البونودوري) السنوي في 28 و29 أبريل في مركز جي سنتر التجاري في سيبو. لم أكن مهتمًا في الواقع بالحدث في المقام الأول، ولكن يبدو أن أكبر كشك قد تم إلغاؤه أو كان هناك كشك متبقٍ، لذا طُلب مني الانضمام إلى الحدث واستأجرت أكبر كشك. (نظرًا لأنه كان كشكًا كبيرًا، فقد شاركنا مع 99 RAMEN و d:matcha الذي افتتح حديثًا)

من الصعب اتخاذ قرار المشاركة في مثل هذه الفعاليات من عدمه عند التفكير في الربحية، لذلك قررت أن أقيم كشكًا وأدفع ثمنه بالكامل من جيبي الخاص (الدموع)، وستقوم شركة 99 RAMEN بتسجيل المبيعات كعمل تجاري، وستقوم شركة d:matcha بتوظيف مشاركين من أكاديمية 3D ACADEMY و ZEN English والتبرع بنصف المبيعات (العائدات الفعلية). يتم التبرع بالنصف الآخر من العائدات إلى d:matcha.

هذا أقصى ما انخرطت فيه. في الواقع، لقد ساعدت على الأقل في طلب الإعلانات، لكنني تركت الباقي لهم. ونتيجة لذلك، يسعدني أن الحدث انتهى دون وقوع حوادث كبيرة. شكراً لجميع الأشخاص المشاركين!

أولاً، 99 رامين.

99 RAMEN نفسه لديه خبرة في افتتاح مطعم في سوغو ميركادو في حديقة تكنولوجيا المعلومات، وكان الأعضاء الأساسيون من إيتشيكوشا هم المسؤولون، لذلك بشكل عام كان الأمر كما هو متوقع. أعتقد أننا كنا قادرين على تقديم الرامن بسلاسة تامة، على الرغم من أنه كان مزدحمًا للغاية في بعض الأحيان.

ففي النهاية، إنه الطعم. أعتقد أن 99 RAMEN كان الوحيد الذي يقدم رامين تونكوتسو رامين أصيل في مثل هذا الكشك. لم آكل أي رامين آخر، ولم أتناول أي رامين آخر، ولم أتناوله في المقام الأول لأنني لم أرغب في انتقاده بعد تناوله، لكن الرامن الذي قدمناه كان رامين يابانيًا جيدًا حقًا. وذلك بـ 99 بيزو فقط.

تم إنشاء هذا الكوب على فكرة الشخص المسؤول. كما أنها لذيذة وشهية للغاية. لقد كان من الجيد تجربتها مباشرة، حيث من المرجح أن تستخدم هذه الأكواب التي تستخدم لمرة واحدة في المتاجر الجديدة التي ستفتتح بعد افتتاح مركز J Centre وجايسانو كونتري مول وبارك مول (المقرر افتتاحه في 10 مايو).

الأكثر إثارة للدهشة,

رامين 90 باكري، نحن نرحب بابتكار هذه الأشياء التي تشبه علامتنا التجارية. بعض المطاعم تقدم الرامن وحده مقابل 75 بيزو. النقطة المهمة هي أنه يمكنك تناول رامين هاكاتا تونكوتسو رامين الأصيل مقابل 99 بيزو في سيبو، كما نفعل نحن. كما ذكرت سابقاً، ربما كان يجب أن أتذوق الرامن وأنتقده، ولكنني تجنبته لأن الرامن الذي تناولته في مطعم ياباني يدعى 00A كان سيئاً للغاية.

ماذا عن د:ماتشا؟

د: تمكنت ماتشا من تحقيق قدر معقول من المبيعات بمساعدة الأعضاء المؤسسين والعديد من الأشخاص من المدرسة. (كان 99 RAMEN أكبر من حيث المبيعات).

جاء رئيس شركة D-matcha إلى سيبو في الفترة من 24 إلى 26 يونيو لتذوق المنتجات والتحقق من العملية وما إلى ذلك، وأشار إلى أنه فيما يتعلق بالحلاوة على وجه الخصوص، فقد فقد الطعم الأساسي لأن الشركة كانت واعية جداً للفلبينيين. مرة أخرى، جرب كل المنتجات محلياً أيضاً,

نقل أصالة اليابان

لقد أدركنا أهمية هذه الفكرة. بمجرد أن نعود إلى الأساسيات، نخطط لتطوير منتجاتنا بناءً على الذوق الياباني مرة أخرى. سنستخدم مذاقاً أقل حلاوة قليلاً ونضيف الحلاوة بالشراب لمن يحتاجها. سنعود إلى الأساسيات (الخدمة اليابانية) ونستعد للافتتاح.

التعاون مع إيكوشا

في الواقع، شارك طاقم المطبخ الفلبيني الأساسي في إيكوشا في التدريب الأخير على صناعة الآيس كريم. وهذه المرة لم يشارك في التدريب على صنع التيراميسو سوى طاقم العمل الافتتاحي للمقهى,

من الصعب إنشاء منتجات محلاة ما لم يكن لدى الموظفين خبرة في المطبخ.

لقد وجدنا أن هذا هو الحال. في متجر كيوتو، ينقسم الموظفون تمامًا بين القاعة والمطبخ، وبطبيعة الحال ينقسمون أيضًا في إيكوشا. كنا نعتقد أنه سيكون من الجيد أن نكون قادرين على القيام بالأمرين معًا، حيث كان لدينا عدد قليل من الأشخاص للبدء، لكن الواقع لم يكن لطيفًا. لذلك,

يشارك في إنتاج الحلويات موظفو إيتشيكوشا.

هذه هي المرة الأولى التي يحدث فيها ذلك. ومرة أخرى، أدركنا مرة أخرى أوجه التآزر في مجال الأغذية والمشروبات. ومن المقرر افتتاح مطعم روبنسون جاليريا التابع لـ d:matcha في 28 مايو.

يرجى دعمنا.