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2018/02/17

セブ島の新しい高級日本食レストラン「UME(梅)」に行きました!

Bai Hotelに宿泊した際に、本当は近くのタイムズスクエア2に移転オープンした、AKITA(秋田)に行きたかったのですが、直前になり行くのが面倒くさくなり、Bai Hotel内にあるUME(梅)という日本食レストランに行ってきました。オーナーが中国人ということで正直全く期待していなかったのですが、味はJYスクエアの近くにあった麻布の味に近く、美味しかったです。※なぜ麻布のかき揚げうどんがここに?の疑惑は後程。

UME(梅)の行き方

Bai Hotelの1階にあります。Bai Hotelの中からしか入れないので、注意が必要です。

こちらがUMEの外観です。夜なので少しくらいですね。

MARBLE GRAINというステーキハウスの隣にありますので、目印にしましょう。このステーキハウスも結構評判がいいので、本当はここも行きたかったのですが、胃が日本食になってしまい梅にしました。

UME(梅)は高級日本食レストラン

写真のかき揚げうどん(290ペソ)のように、そこまで高くないメニューもありますが、かなり高いメニューも多いです。例えばBENTO(弁当)は1000ペソからで、鳥の照り焼き弁当を注文すると、

まずは簡単な付け出し

サラダも単品メニュー並みを大きなものが出てきます。

で、写真のかき揚げうどん以外は、鳥の照り焼き弁当のメインディッシュ。天ぷらは、エビ日本にナス、カボチャ、ニンジンなどの野菜の天ぷらがそろっています。(ご飯とみそ汁付き)

そして最後にデザート。これはチーズケーキだったと思います。

UME(梅)に麻布からの引き抜き疑惑???

庶民派の僕は290ペソのかき揚げうどんを注文したのですが、ここで重大なことに気づきます。あれ?この味どこかで食べたことがあるぞ???

そうです。JYスクエアの近くにあった麻布のかき揚げうどんの味そっくりではないですか。。。飲食業界の進出までした僕の舌が正しければ、麻布のシェフがUME(梅)に引き抜かれて、麻布のレシピを提供している確率は結構あるように思います。

うーーん、間違いであって欲しいけど、とにかく麻布のかき揚げうどんの味そっくりでした。JY近くの麻布はUME(梅)オープンの少し前に閉店しましたので。

引き抜きではなく、麻布が料理の味を提供・アドバイスしている可能性も大きいです。それにしても、かき揚げうどんの味がかなり近い。。。

いずれにしても、付け出しとか、みそ汁とかも味が似ていまます。隣のステーキハウスより、かなり混雑していました。中国人オーナー商売うまいな。。。

飲食事業も頑張ります!!!

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