留学JP 代表者ブログ

MBA留学後フィリピン、セブ島での企業運営について

> > > ロビンソンサイバーゲートのレストランとフードコートをリサーチ!
2018/02/20

ロビンソンサイバーゲートのレストランとフードコートをリサーチ!

ロビンソンサイバーゲートという、オスメニアサークル近辺のモールに吉野家がオープンしました。吉野家も99ペソのプロモをやっていて、結構混雑していました。吉野家では残念ながら食べてないのですが、せっかくなのでレストランとフードコートをリサーチしてきましたので、報告します。(業務報告みたいですね・・・)

ロビンソンサイバーゲートとは

オスメニアサークル近郊にある中規模モールです。Cybergateというくらいなので、そうした企業が入居しているようです。そうしたオフィススペースとモール側のビルが併設されています。

サイバーゲートのラーメン屋といえば

ラーメン道場が1階に出店しています。日本食系は吉野家とラーメン道場があるので、かなり充実している印象です。この日は午後7時、平日とはいえ一組2名しかお客さんがいませんでした。150ペソというラーメンの価格帯が安いようで高いのか、それともフィリピン人の舌に合わないのかは不明です。ラーメン道場は、SMモールにも入居していますが、そちらのほうはまずまず混雑しています。一方、この業態を熟知していると果たして採算に合っているのだろうかと心配します。

2階のフードコートはいつも混雑している

99 RAMENが出店戦略として一番力を入れているフードコートは、いつも混雑しています。エスカレーターで上がって左側のフードコートのスペースは、どこも儲かっている印象がありますね。

店舗系は苦戦(チキンデリが閉店)

2階のフードコート手前のチキンデリが閉店していてビックリしました。この業態はジョリビーと商品内容がかぶるので、なかなか難しいのでしょう。

隣のジョリビーですら2階はガラガラでした。(1階、2階を借りています)なかなか厳しいですね。

フードコートのCHOPSTOP

昨日は一幸舎でボニートラーメンを食べたので、ディナーは少な目と思い、フードコートの激安メニューをトライしました。店舗名はCHOPSTOPです。

カツ系が中心のようですが、今日は99ペソのフィッシュフライセット(99ペソ)を注文。

これが99ペソの商品です。ドリンクが思ったより大きくて、なかなかのお味でした。99ペソなら大満足ですね。

フードコートの右側のスペースにはあのTurksも

右側はやや閑散としていて、99 RAMENもこれから出店検討できますが、いろいろな問題もあるのでまずはペンディングですね。いろいろ歩き回っているとそのお店も発見。

すごいな、と思いますね。出店ペースが。セブ島にもすでに10店舗以上あるのではないでしょうか。ラーメンの場合は、お皿を回収したり洗ったりしないといけないので、やはり左側のほうがいいですね。Turksなら右側でも十分にやっていけるでしょう。

今回ロビンソンサイバーゲートをまわってみて、飲食店の業態としての戦略は非常に重要だと実感しました。1階に出せばいい、いい場所であればいい時代は終わりましたね。自分たちのビジネスモデルを確立したうえで、いかに採算に合う出店をしていくか、検討していく必要があります。

99 RAMENは一幸舎と合わせて年内5店舗まで拡大していく計画で進めていますが、いかに投資を抑えつつ、売上・利益を最大化していくかが重要なポイントです。正式に出店が決まった段階で、こちらで報告します。

応援よろしくお願いします。


フィリピン留学 ブログランキングへ↑↑↑↑↑↑1日1回クリックをお願いします。

併せてよく読まれてます

お申込み特典 オンライン英会話 留学JPキャンペーン LINE

お役立ち情報

オーストラリア留学JP
カナダ留学JP
ニュージーランド留学JP
オーストラリア留学ならセレッソ
留学JPオンライン英会話