O Bonodori (Bon Dance) anual foi realizado em 28 e 29 de abril no J Centre Mall, em Cebu. Na verdade, eu não estava interessado no evento, mas parecia que o maior estande havia sido cancelado ou havia um sobrando, então me pediram para participar do evento e eu aluguei o maior estande. (Como era um estande grande, participamos com a 99 RAMEN e a recém-inaugurada d:matcha)

É difícil decidir se devo ou não participar de tais eventos ao considerar a lucratividade, então decidi montar uma barraca e pagá-la completamente do meu próprio bolso (lágrimas), a 99 RAMEN registraria as vendas como um negócio, e a d:matcha recrutaria participantes da 3D ACADEMY e da ZEN English e doaria metade das vendas (a receita real). A outra metade dos lucros é doada à d:matcha.

Esse é o fim do meu envolvimento. Na verdade, ajudei pelo menos a encomendar os anúncios, mas deixei o resto com eles. Como resultado, fico feliz que o evento tenha terminado sem acidentes graves. Obrigado a todas as pessoas envolvidas!

Primeiro, 99 RAMEN.

A própria 99 RAMEN tem experiência em abrir um restaurante no SUGBO MERCADO, no IT Park, e os principais membros da Ichikosha estavam no comando, então, em geral, foi como esperado. Acho que conseguimos servir o ramen com bastante tranquilidade, apesar de estarmos bastante ocupados em alguns momentos.

Afinal de contas, o que importa é o sabor. Acho que a 99 RAMEN foi a única que ofereceu o autêntico ramen tonkotsu em uma barraca desse tipo. Eu não comi nenhum outro ramen, e nem mesmo o comi em primeiro lugar porque não queria criticá-lo depois de comê-lo, mas o ramen que servimos era realmente um bom ramen japonês. E isso custa apenas 99 pesos.

Essa xícara foi criada a partir da ideia da pessoa responsável. Eles também são muito bons e apetitosos. Foi bom experimentá-lo em primeira mão, pois as novas lojas que serão abertas logo após o J Centre, o Gaisano Country Mall e o Park Mall (com inauguração prevista para 10 de maio) provavelmente usarão esses copos descartáveis.

O mais surpreendente,

RAMEN 90. Paclikai, agradecemos a criação dessas coisas que se assemelham à nossa marca. Alguns restaurantes oferecem ramen sozinho por apenas 75 pesos. A questão é que você pode comer o autêntico ramen tonkotsu de Hakata por 99 pesos em Cebu, assim como nós fazemos. Como mencionei anteriormente, eu provavelmente deveria ter provado e criticado o ramen, mas o evitei porque o ramen que comi em um restaurante japonês chamado 00A era muito ruim.

E quanto ao d:matcha?

O d:matcha conseguiu fazer uma quantidade razoável de vendas com a ajuda dos membros fundadores e de várias pessoas da escola. (99 RAMEN foi maior em termos de vendas).

O presidente da D-matcha veio a Cebu entre os dias 24 e 26 e verificou a degustação e a operação dos produtos, e apontou que, especialmente com relação à doçura, o sabor básico havia se perdido, pois eles estavam muito conscientes dos filipinos. Mais uma vez, experimente cada um dos produtos localmente também,

Transmitir a autenticidade do Japão

Percebemos a importância dessa ideia. Quando voltarmos ao básico, planejamos desenvolver nossos produtos com base no gosto japonês novamente. Usaremos um sabor um pouco menos doce e adicionaremos doçura com xarope para aqueles que precisarem. Voltaremos ao básico (serviço japonês) e nos prepararemos para a inauguração.

Cooperação com a Ikkosha

Na verdade, a equipe principal da cozinha filipina da Ikkosha participou do último treinamento sobre criação de sorvete. Desta vez, apenas a equipe de abertura da cafeteria participou do treinamento sobre tiramisu,

É difícil criar produtos adoçados, a menos que a equipe já tenha experiência na cozinha.

Descobrimos que esse é o caso. Na loja de Kyoto, a equipe está completamente dividida entre o salão e a cozinha e, naturalmente, também está dividida em Ikkosha. Pensamos que seria bom poder fazer as duas coisas, pois tínhamos um número pequeno de pessoas para começar, mas a realidade não era tão agradável. Então,

A produção de doces envolve a equipe da Ichikosha.

Esta é a primeira vez que isso acontece. Mais uma vez, percebemos as sinergias no negócio de alimentos e bebidas. O Robinson Galleria da d:matcha está programado para ser inaugurado em 28 de maio.

Por favor, nos apoie.