เทศกาล "โบโนโดริ" ประจำปีของเซบู จัดขึ้นที่ศูนย์การค้า J Center ในวันที่ 28 และ 29 เมษายน จริงๆ แล้วผมไม่ได้สนใจงานนี้ตั้งแต่แรกอยู่แล้ว แต่ดูเหมือนว่าจะมีการยกเลิกหรือมีบูธพิเศษในงานที่ใหญ่ที่สุด ผมจึงถูกขอให้เช่าบูธที่ใหญ่ที่สุดและเข้าร่วม (เนื่องจากเป็นบูธขนาดใหญ่ เราจึงได้ร่วมกับ 99 RAMEN และ d:matcha ที่เพิ่งเปิดใหม่)

เนื่องจากเป็นเรื่องยากที่จะตัดสินใจว่าจะเข้าร่วมงานดังกล่าวหรือไม่เมื่อพิจารณาถึงผลกำไร ฉันจึงตัดสินใจที่จะจ่ายค่าใช้จ่ายบูธทั้งหมดด้วยตัวเอง (น้ำตาซึม) บันทึกยอดขาย 99 RAMEN และทำลายสถิติการขาย และ d:matcha ได้คัดเลือกผู้เข้าร่วมงานจาก 3D ACADEMY และ ZEN English และบริจาคยอดขายครึ่งหนึ่ง (ซึ่งก็คือกำไรนั่นเอง) ให้กับการกุศล

นั่นคือทั้งหมดที่ฉันเข้ามาเกี่ยวข้อง จริงๆแล้วฉันช่วยโดยการวางคำสั่งโฆษณา แต่ฉันยกส่วนที่เหลือให้พวกเขา ในที่สุดก็ไม่มีอุบัติเหตุใหญ่เกิดขึ้นและงานก็จบลงโดยไม่มีเหตุผิดปกติใดๆ ขอขอบคุณทุกคนที่มีส่วนร่วม! - -

อันดับแรก 99 ราเมน

99 RAMEN มีประสบการณ์เปิดร้านที่ SUGBO MERCADO ใน IT Park และได้รับการบริหารจัดการโดยสมาชิกหลักของ Ikkousha ดังนั้นโดยรวมแล้วถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าประทับใจ มีช่วงที่ยุ่งมากอยู่บ้าง แต่ผมคิดว่าเราสามารถเสิร์ฟราเมนได้ราบรื่นดี

เหนือสิ่งอื่นใดก็คือรสชาติ ฉันคิดว่า 99 RAMEN เป็นร้านขายอาหารแบบนี้ร้านเดียวที่ขายราเมนทงคัตสึรสชาติต้นตำรับ ฉันไม่เคยลองราเมนอื่นมาก่อน และฉันไม่อยากวิจารณ์มันหลังจากกินมันไปแล้ว ดังนั้นฉันจึงไม่ได้ลองมันในตอนแรก แต่ราเมนที่เราเสิร์ฟเป็นราเมนญี่ปุ่นที่อร่อยมากจริงๆ และราคาเพียง 99 เปโซเท่านั้น

แก้วนี้ถูกสร้างขึ้นมาจากความคิดของผู้รับผิดชอบ นี่ก็ค่อนข้างดีและจะช่วยกระตุ้นความอยากอาหารของคุณเช่นกัน ดูเหมือนว่าแก้วแบบใช้แล้วทิ้งเหล่านี้จะถูกนำมาใช้ในร้านค้าใหม่ๆ ต่อจากร้าน J Center, Gaisano Country Mall และ Park Mall (มีกำหนดเปิดในวันที่ 10 พฤษภาคม) ดังนั้นจึงถือเป็นโอกาสดีที่ได้สัมผัสประสบการณ์นี้ด้วยตนเอง

สิ่งที่ทำให้ผมแปลกใจมากที่สุดก็คือ...

ราเมน90. - - มันเป็นแบบก็อปปี้มั้ย? เรามีความยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้เห็นการเลียนแบบแบรนด์ของเราเกิดขึ้น หากคุณต้องการทานราเมนเพียงอย่างเดียว ก็มีร้านอาหารบางแห่งที่ขายราเมนในราคาถูกเพียง 75 เปโซเท่านั้น ประเด็นคือ คุณสามารถทานราเมนฮากาตะทงคัตสึรสชาติต้นตำรับได้เช่นเดียวกับเราในราคาเพียง 99 เปโซในเซบู อย่างที่ฉันได้กล่าวไปก่อนหน้านี้ ฉันควรจะลองชิมอาหารก่อนที่จะเขียนรีวิว แต่ราเมนที่ฉันทานในร้านอาหารญี่ปุ่นชื่อ XXXA นั้นแย่มากจนฉันเลยเลี่ยงที่จะทาน

แล้วd:matchaล่ะ?

ส่วน d:matcha ด้วยความร่วมมือจากสมาชิกผู้ก่อตั้งและเจ้าหน้าที่โรงเรียนหลายๆ ท่าน เราจึงสามารถบรรลุยอดขายได้ในระดับที่สมเหตุสมผล (99 ราเมนมียอดขายเพิ่มขึ้น)

ประธานบริษัท D-matcha เดินทางมาที่เมืองเซบูในวันที่ 24-26 เพื่อทดลองชิมสินค้าและตรวจสอบการดำเนินงาน เขาชี้ให้เห็นว่าพวกเขามีความรู้สึกต่อรสนิยมของคนฟิลิปปินส์มากเกินไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเรื่องความหวาน และสูญเสียรสชาติพื้นฐานไป ฉันได้ลองผลิตภัณฑ์แต่ละชนิดในพื้นที่อีกครั้งหนึ่ง

การสื่อสารถึงความแท้จริงของญี่ปุ่น

ฉันตระหนักว่าวิธีคิดแบบนี้มีความสำคัญขนาดไหน เราวางแผนที่จะกลับไปสู่พื้นฐานและพัฒนาผลิตภัณฑ์ตามรสชาติญี่ปุ่นอีกครั้ง มันมีรสชาติหวานน้อยลงเล็กน้อยแต่ถ้าจำเป็นสามารถเติมสารให้ความหวานด้วยน้ำเชื่อมได้ เราจะกลับไปสู่รากเหง้าเหล่านี้ (บริการสไตล์ญี่ปุ่น) และเตรียมพร้อมสำหรับการเปิดตัว

ความร่วมมือกับอิคโคชา

อันที่จริง ครั้งสุดท้ายที่เราจัดการฝึกอบรมเกี่ยวกับการทำไอศกรีม พนักงานครัวหลักของฟิลิปปินส์ที่ Ikkosha ก็ได้เข้าร่วมด้วย ครั้งนี้มีเพียงพนักงานเปิดร้านกาแฟเท่านั้นที่เข้าร่วมการฝึกอบรมเรื่องทีรามิสุ

การปรุงอาหารหวานเป็นเรื่องยากเว้นแต่พนักงานจะมีประสบการณ์ในครัวอยู่แล้ว

ฉันเพิ่งรู้ว่า... ที่ร้านเกียวโต พนักงานจะแยกส่วนรับประทานอาหารกับห้องครัวอย่างชัดเจน ซึ่งนี่ก็เป็นเช่นเดียวกับที่ร้าน Ikkousha เนื่องจากเราเริ่มต้นด้วยทีมเล็กๆ ฉันจึงคิดว่าคงจะดีถ้าสามารถทำทั้งสองอย่างได้ แต่ความเป็นจริงก็ไม่ง่ายอย่างนั้น ดังนั้น,

การผลิตขนมดำเนินการโดยเจ้าหน้าที่ของอิคโคชา

ก็ได้ตัดสินใจแล้วว่า ฉันตระหนักถึงความร่วมมือกันของธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มอีกครั้ง ร้าน d:matcha สาขา Robinson Galleria มีกำหนดเปิดในวันที่ 28 พฤษภาคมนี้

ขอบคุณสำหรับการสนับสนุนของคุณ.