Lễ hội "Bonodori" thường niên của Cebu được tổ chức tại Trung tâm thương mại J Center vào ngày 28 và 29 tháng 4. Thành thật mà nói, ngay từ đầu tôi đã không thực sự hứng thú với sự kiện này, nhưng dường như có một sự kiện bị hủy hoặc có thêm một gian hàng lớn nhất, vì vậy tôi được yêu cầu thuê gian hàng lớn nhất và tham gia. (Vì gian hàng khá lớn nên chúng tôi sẽ tham gia cùng 99 RAMEN và d:matcha mới khai trương.)

Vì rất khó để quyết định có nên tham gia những sự kiện như vậy hay không khi cân nhắc đến lợi nhuận, nên tôi quyết định tự trả toàn bộ chi phí gian hàng (nước mắt rơi), ghi nhận 99 RAMEN là một doanh nghiệp và ghi nhận doanh số bán hàng, và d:matcha đã tuyển dụng những người tham gia từ 3D ACADEMY và ZEN English và quyên góp một nửa doanh số bán hàng (thực tế là lợi nhuận) cho tổ chức từ thiện.

Đó là tất cả những gì tôi tham gia. Thực ra, tôi có giúp đỡ bằng cách đặt hàng quảng cáo, nhưng tôi để họ lo phần còn lại. Cuối cùng, không có tai nạn lớn nào xảy ra và sự kiện kết thúc mà không có sự cố nào xảy ra. Cảm ơn tất cả mọi người đã tham gia! ! !

Đầu tiên, 99 RAMEN

Bản thân 99 RAMEN đã có kinh nghiệm mở cửa hàng tại SUGBO MERCADO ở IT Park và được quản lý bởi các thành viên cốt cán của Ikkousha, vì vậy nhìn chung đây là một sản phẩm ấn tượng. Có những lúc rất bận rộn, nhưng tôi nghĩ chúng tôi có thể phục vụ món mì ramen khá trôi chảy.

Trên hết, đó là hương vị. Tôi nghĩ 99 RAMEN là quầy hàng thực phẩm duy nhất cung cấp mì ramen tonkotsu chính hiệu. Tôi chưa thử bất kỳ loại mì ramen nào khác và tôi không muốn chỉ trích nó sau khi ăn, vì vậy tôi thậm chí còn không thử nó ngay từ đầu, nhưng món mì ramen chúng tôi phục vụ thực sự là mì ramen Nhật Bản rất ngon. Và giá chỉ có 99 peso.

Chiếc cốc này được tạo ra dựa trên ý tưởng của người phụ trách. Món này cũng khá ngon và sẽ kích thích sự thèm ăn của bạn. Có vẻ như những chiếc cốc dùng một lần này sẽ được sử dụng tại các cửa hàng mới, sau những cửa hàng tại J Center, Gaisano Country Mall và Park Mall (dự kiến khai trương vào ngày 10 tháng 5), nên thật tuyệt khi có cơ hội tự mình trải nghiệm điều này.

Điều làm tôi ngạc nhiên nhất là...

RAMEN90. . . Đây có phải là bản sao không? Chúng tôi rất vui khi thấy những sản phẩm mô phỏng thương hiệu của chúng tôi được tạo ra. Nếu bạn chỉ muốn ăn mì ramen, một số nhà hàng có bán món này với giá chỉ 75 peso. Vấn đề là, giống như chúng tôi, bạn có thể thưởng thức món Hakata Tonkotsu Ramen chính hiệu chỉ với 99 peso tại Cebu. Như đã đề cập trước đó, có lẽ tôi nên nếm thử đồ ăn trước khi viết đánh giá, nhưng món mì ramen tôi ăn ở một nhà hàng Nhật tên là XXXA tệ đến mức tôi phải tránh xa.

Còn d:matcha thì sao?

Đối với d:matcha, với sự hợp tác của các thành viên sáng lập và nhiều viên chức nhà trường, chúng tôi đã có thể đạt được mức doanh số hợp lý. (99 RAMEN có doanh số bán hàng lớn hơn)

Chủ tịch D-matcha đã đến Cebu vào ngày 24-26 để nếm thử sản phẩm và kiểm tra hoạt động. Ông chỉ ra rằng họ quá chú trọng đến khẩu vị của người Philippines, đặc biệt là về độ ngọt, và đã đánh mất đi hương vị cơ bản. Một lần nữa, tôi thử từng sản phẩm tại địa phương.

Truyền đạt tính xác thực của Nhật Bản

Tôi nhận ra cách suy nghĩ này quan trọng đến thế nào. Chúng tôi dự định sẽ quay lại với những điều cơ bản và phát triển lại các sản phẩm dựa trên hương vị Nhật Bản. Vị ngọt của nó ít hơn một chút, nhưng nếu cần, bạn có thể thêm chất tạo ngọt bằng xi-rô. Chúng ta sẽ quay trở lại với nguồn gốc này (dịch vụ theo phong cách Nhật Bản) và chuẩn bị cho lễ khai trương.

Mối quan hệ hợp tác với Ikkosha

Trên thực tế, lần cuối chúng tôi được đào tạo về làm kem, đội ngũ nhân viên bếp người Philippines cốt cán tại Ikkosha đã tham gia. Lần này, chỉ có nhân viên mở cửa quán cà phê tham gia đào tạo Tiramisu.

Việc chế biến các món ngọt rất khó trừ khi nhân viên đã có kinh nghiệm trong bếp.

Tôi phát hiện ra rằng... Tại cửa hàng Kyoto, nhân viên được tách biệt hoàn toàn giữa khu vực ăn uống và bếp, và điều này cũng đúng ở Ikkousha. Vì chúng tôi bắt đầu với một nhóm nhỏ, tôi nghĩ sẽ tốt hơn nếu có thể làm cả hai việc, nhưng thực tế không đơn giản như vậy. Vì thế,

Việc sản xuất đồ ngọt được thực hiện bởi đội ngũ nhân viên của Ikkosha.

Người ta đã quyết định như vậy. Tôi một lần nữa nhận ra sự tương tác của ngành kinh doanh thực phẩm và đồ uống. Cửa hàng Robinson Galleria của d:matcha dự kiến sẽ khai trương vào ngày 28 tháng 5.

Cảm ơn sự ủng hộ của bạn.